Instalaciones en China

Con presencia en China Continental desde mediados de 1990, Odyssey ha logrado construir fuertes vínculos con varias plantas de procesamiento clave en la región.

Gracias a nuestra experiencia, conocimientos de comercialización y reputación, logramos establecernos como un socio confiable. Inicialmente involucrados en el procesamiento del mero, hemos expandido nuestras operaciones en Asia para incluir el lenguado, bacalao, abadejo y salmón, además de los tilapia y vieiras cultivados localmente. Nuestros pescados y mariscos se procesan según nuestros exigentes estándares, que aseguran la obtención constante de un producto terminado de excelente calidad.

Procesamiento de pescados con base en China y acuicultura

A nuestros clientes:

Somos conscientes de la publicidad negativa que estuvieron recibiendo los productos de China durante estos últimos meses. Tenemos absoluta confianza en la salud de nuestros productos congelados de excelente calidad que ofrecemos con nuestra etiqueta “Treasures from the Sea". Sin embargo, en respuesta a la acentuada preocupación, hemos aumentado la frecuencia e intensificado las medidas de verificación de la calidad de nuestros productos provenientes de China. Desde julio de 2007, hemos duplicado los controles de todos nuestros productos y procesos. Queremos compartir esta información con usted con la intención de disipar sus dudas. Es importante destacar que China es un actor clave en el negocio marisquero mundial. China es el productor mundial líder de tilapia cultivado con el 50% de la producción mundial. Las plantas procesadoras de pescado en China son también líderes mundiales en la producción de filetes de pescado. Además, son los mayores exportadores de pescados y mariscos (China habrá transportado más de $10 billones en pescados y mariscos a finales de este año). Muchos de estos productos se transportan congelados en pescados enteros hasta China desde Alaska y otros lugares del mundo. En las plantas chinas se hacen los filetes, se retiran las escamas, se deshuesa y se envasa el pescado. Son plantas sofisticadas y eficientes que realizan un trabajo de excelente calidad a un costo inigualable en los EE. UU. Odyssey posee una planta procesadora en Seattle con más de 250 empleados. Allí se producen nuestros filetes de pescado preempanados y muchos de los productos de cangrejo. Contamos con información de primera mano y experiencia en la industria procesadora; sin embargo, no podemos competir contra las eficientes plantas chinas al momento de realizar filetes especiales y preparar las porciones. Además, es muy importante comprender que hace muchísimos años que trabajamos con los mismos proveedores de China. Visitamos China en forma regular, los conocemos y confiamos en ellos. También se preocupan por la calidad y la sostenibilidad de sus productos y controlan cada aspecto de la cadena de producción.

Odyssey es una empresa de propiedad y gestión privadas. Nuestra reputación, la calidad y la salud de nuestros productos son muy importantes para nosotros porque nuestro éxito depende de ello. Hemos examinado microbiológicamente todos nuestros productos de China, verificado todas las instalaciones procesadoras y sus prácticas de manufactura, además de haber examinado el agua en los criaderos de pescados. No hemos encontrado nada que pudiera despertar inquietudes. Los exámenes no arrojaron valores anormales, los procesos de fabricación de las plantas son de primer nivel y los análisis del agua cumplieron con los estándares industriales. A continuación, detallamos el análisis realizado en cada una de las áreas. Agregamos también fotografías para que pueda observar el proceso.

Acuicultura:
Odyssey provee al mercado estadounidense de tilapia producido en China. Proveemos este producto desde febrero de 2002 y siempre hemos utilizado el mismo productor y criadero de pescados. China es líder mundial en producción de tilapia: de los 2,3 millones de toneladas métricas producidas mundialmente el año pasado, al menos 1,1 millones de toneladas métricas fueron producidas en China. El segundo mayor productor es Egipto con 215 000 t, el 9% de la producción mundial. EE. UU. no ha desarrollado el negocio de criaderos de tilapia en forma significativa. No figura en los diez productores más importantes. Estamos convencidos de que trabajamos con los mejores criaderos; nuestros filetes de tilapia son siempre de excelente calidad. Adjuntamos algunas fotos de las fuentes de agua y de los estanques de peces que se utilizan para criar tilapias “Treasures from the Sea”.

Procesamiento de pescados en China:
Adjuntamos fotos de las instalaciones de procesamiento en China. Cumplen tareas sofisticadas con más de 700 trabajadores. Los estándares de higiene son elevados. Por los bajos salarios en China, podemos contratar mano de obra para inspeccionar el producto en detalle y lograr un producto final de excelente calidad.

Contáctenos si tiene más preguntas o inquietudes. La mejor manera de contactarnos es por correo electrónico, custserv@ody.bz o llamándonos al 1-888-417-7000.

Gracias por su tiempo e interés en nuestros productos.

Atentamente,

Phil Crean
Copresidente

Resultados de los exámenes (archivo .PDF)
Acuicultura y procesamiento de pescados en China (archivo .PDF o versión en PowerPoint)